Escampar la Boira neix d’un canvi de vida.

Fa uns anys, després d’un llarg període immers en un ritme personal i laboral frenètic dins la gran ciutat, vaig sentir que havia de parar. El cos em va fer entendre que feia massa temps que no l’escoltava.

Necessitava aire, descans, silenci i tornar a connectar amb allò essencial.

Així va començar un camí que em va portar lluny del soroll, de les presses i d’una manera de viure massa desconnectada de la natura. Vaig arribar a un tros de bosc, amb les restes d’una antiga masia en runes, i vaig imaginar-hi una nova vida: més tranquil·la, més coherent i més arrelada a la terra.

D’aquella decisió va néixer Can Buch.

Can Buch és una masia del 1621 restaurada amb materials naturals, tècniques tradicionals i el treball d’artesans. Avui és un petit ecoturisme a la Vall de Llémena, envoltat de natura, muntanyes, calma i silenci.

Però Can Buch és molt més que un hotel. És un espai viu. Una manera d’entendre la vida des del respecte, la sostenibilitat i la cura pel que ens envolta.

La masia funciona amb energies renovables, segueix els principis de la permacultura i treballa per mantenir un equilibri entre persones, animals i entorn a través de l’agricultura regenerativa. Cada decisió busca cuidar la terra i retornar-li una part de tot allò que ens dona.

A Can Buch, la sostenibilitat no és una idea. És una pràctica diària.

L’alimentació també és salut. També és una manera de relacionar-nos amb la terra, amb el nostre cos i amb les persones que tenim a prop.

A poc a poc, aquesta mirada es va anar incorporant a la vida de Can Buch i també a la de tota la família: recuperar el valor dels aliments senzills, dels ingredients reals, dels processos fets amb temps i de tot allò que neix d’un entorn cuidat.

Volíem viure d’una altra manera, i entendre l’alimentació com una part essencial d’aquest canvi: una forma de salut, de consciència i de connexió amb la terra.

A Escampar la Boira creiem que un producte no és només allò que menges, beus o utilitzes. També és el lloc d’on ve, la manera com s’ha elaborat i la història que porta dins.

Per això treballem amb produccions petites, processos cuidats i una mirada respectuosa cap als ritmes de la natura.

Gràcies per deixar-nos cuidar-te i, alhora, ajudar-nos a cuidar el que més estimem.